DIE HALLENBERGER LANDFRAUEN MACHEN LUST AUF FARBE UND FRÜHLING.
Auch wenn uns der Winter dieses Mal mit viel Schnee verwöhnt hat, sehnt sich so langsam wohl jeder nach ein paar frühlingshaften Farbtupfern. Die Hallenberger Landfrauen haben deshalb zwei tolle Ideen mit Möhren für uns, die schmecken und den All- (und Fest-)tag ordentlich bunt machen! Viel Spaß damit & guten Appetit!
MÖHRENKUCHEN MIT GRANATAPFEL-GLASUR
200 g Mehl
200 g brauner Zucker
150 g Butter
3 Eier
5 EL Milch
70 gr geraspelte Möhren
60 gr gehackte Pistazien
etwas Backpulver
Kuchenteig anrühren und bei 180° Grad für 30-40 Minuten backen.
Eine Glasur aus dem Saft eines halben Granatapfels (gibt es auch fertig zu kaufen) und 250 Gramm Puderzucker anrühren, optional 1 EL Zitronensaft und 1 EL Frischkäse zugeben. Den fertig glasierten Kuchen nach Geschmack mit abgeriebener Zitronenschale, gehackten Pistazien und Granat- apfelkernen verzieren, vielleicht sogar schon mit den ersten Frühlingsblüten!
MÖHREN-SPRITZ (CA. 6 GLÄSER)
Saft von 4 Limetten
250 ml Möhrensaft
2 EL Honig
1 l Ginger Ale
Alles gut verrühren, bis der Honig sich aufgelöst hat. Eiswürfel in die Gläser geben und das Getränk mit Basilikumzweigen verzieren. Statt Ginge Ale schmeckt auch Sekt oder Prosecco. Prost!
