LandLeben Mantelteil
INTERNATIONAL IN DEN SOMMER
KÜHLE IDEEN VON DEN HALLENBERGER LANDFRAUEN Von Rita Maurer Bretagne und Spanien – so richtige Sommer-Sehnsuchtsorte! Mit landestypischen Rezepten für eine Galette (bretonische Crêpe) und eine fruchtige Gazpacho (südspanische kalte Suppe aus Gemüse oder Früchten) nehmen uns die Hallenberger Landfrauen zumindest kulinarisch mit in den Süden: GALETTE Zu einem Teig verkneten, 30 Minuten kaltstellen und…
WeiterlesenLEGENDEN UNSERER REGION: ANTON DEIMEL AUS OLPE
NICHT ALLE GROßEN GESCHICHTEN BEGINNEN WEIT WEG – MANCHE BEGINNEN DIREKT HIER BEI UNS. IN UNSERER NEUEN REIHE RÜCKEN WIR PERSÖNLICHKEITEN AUS DER HEIMAT IN DEN MITTELPUNKT, DIE IN WISSENSCHAFT, KULTUR, WIRTSCHAFT ODER GESELLSCHAFT ZU PIONIEREN, WEGWEISERN ODER IMPULSGEBERN WURDEN. ZWISCHEN TON UND ZEICHEN – DIE WELT DER KEILSCHRIFT Von Birgit Engel Olpe und Mesopotamien…
WeiterlesenKURZ GEGRILLTES LACHS TATAKI
Küchenchef Bastian Meiritz vom Romantik Hotel Platte stellt uns sein Rezept für einen sommerlichen Salat von Spargel, Erdbeere und Rhabarber mit Fried Rice vor. LACHS TATAKI FÜR DIE MARINADE Knoblauch fein hacken und Limettenschale fein reiben, halbieren und auspressen. Knoblauch, Limettenabrieb und Saft mit den restlichen Zutaten vermengen. Lachsfilet auf Gräten kontrollieren und falls nötig,…
WeiterlesenDEM HIMMEL SO NAH
CAMPEN. FÜHLEN, DURCHATMEN. Von Alexa Schröder Der Trekkingplatz “Himmelsnah ” im Briloner Süden ist besonders. Er war der erste Platz seiner Art am Rothaarsteig. Seit sechs Jahren widmen sich Bernhard, Christoph und Noah Mause diesem Projekt. Das Ganze ist Familiensache. Entstanden ist der Platz auf einer ehemaligen Kyrill-Fläche, insgesamt 5000 Quadratmeter groß. Es ist ein…
WeiterlesenBAUEN IST KOMPLEX
Von Janine Kohnen Bauen ist komplex – ja zugegeben, das ist einer meiner Lieblingssätze und bei weitem keine Ausrede. Dahinter verbirgt sich eine tiefe Wahrheit, die jede Bauherrschaft, Architekt* in und Handwerker*in bestätigen kann. Lasst uns deshalb gemeinsam einen Blick auf die vielen Faktoren werfen, die Bauprojekte so anspruchsvoll machen und zeigen, warum ein Bauprojekt…
WeiterlesenWER HAT ANGST VORM DENKMALSCHUTZ?
„DENKMALGESCHÜTZT? UM HIMMELS WILLEN! DANN DARFST DU JA NICHT EINMAL EINEN NAGEL IN DIE WAND SCHLAGEN!“ Kommt euch bekannt vor? Solche Aussagen höre ich als Architektin regelmäßig, sei es in Bauherrengesprächen, am Stammtisch oder im Freundeskreis. Der Denkmalschutz hat in vielen Köpfen das Image eines strengen Aufpassers, der mit erhobenem Zeigefinger über den Grundbesitz wacht.…
WeiterlesenAUS FÜNF WIRD EIN GANZES
KNEIPPEN IN BRILON UND OLSBERG Fällt das Wort “Kneippen“, denken viele zuerst an Tretbecken. Sie waren in den “50er“- Jahren total angesagt. Auch heute sind sie bei uns im Sauerland hier und da noch zu finden. Das Wassertreten ist ein gutes Mittel gegen geschwollene Beine und ein Teil der Lehre von Sebastian Kneipp, allerdings nur ein…
WeiterlesenSCHRITT FÜR SCHRITT ZU EINER KÖSTLICHEN VORSPEISE
PHILIPP VOSS VOM LANDHOTEL VOSS IN SAALHAUSEN VERRÄT SEIN REZEPT FÜR RAUCHFORELLEN-TATAR MIT MEERRETTICHSUD. TATAR Forelle, Apfel und Schalotte in feine Würfel schneiden. Dill hacken und alle Komponenten zum Tatar zusammengeben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. FÜR DEN SUD Alles zusammenrühren und ziehen lassen. Durch ein Sieb geben und mit einem Handmixer kurz aufschäumen.…
Weiterlesen30 JAHRE BARRIEREFREIHEIT – JUBILÄUMSFEIER MIT BLICK IN EINE STARKE ZUKUNFT
MIT EINER JUBILÄUMSFEIER HAT DAS FAMILIENUNTERNEHMEN ANGO LIFTE MIT SYSTEM GMBH AUS SUNDERN-STEMEL IM AUGUST DIESES JAHRES SEIN 30-JÄHRIGES BESTEHEN GEFEIERT. Unter dem Motto „Gemeinsam Hindernisse überwinden“ versammelten sich Partner, Mitarbeitende und Wegbegleiter, um auf drei Jahrzehnte Firmengeschichte zurückzublicken und zugleich den Blick nach vorn zu richten. An ihrem Standort in Sundern-Stemel hat die Firma…
WeiterlesenSO BRENNEN KERZEN AM BESTEN AB
Was wäre die Weihnachtszeit ohne Kerzen? Sie sorgen für gemütliche Stimmung. Damit sie sicher abbrennen und möglichst wenig gesundheits- und umweltschädliche Stoffe dabei entstehen, helfen diese Tipps: STABIL AUFSTELLEN Brennende Kerzen nie unbeaufsichtigt lassen. Vor jedem Anzünden eine nicht brennbare Umgebung sicherstellen und sich extra vergewissern, dass sie nicht umfallen und Adventsgestecke nicht in Flammen…
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